Sambal Tahun

 

Sambal Tahun ni bermacam2 warna..tapi x kisah la,,asal sedap..heheh

Bahan A

1 kilo daging lembu @ ayam

1 kilo cili padi

1 kilo lengkuas (dihiris halus)

Bahan B

Bawang merah

Bawang putih

Halia

Serai

Bahan C

Santan

Garam

Secukup  rasa maggie

Cara memasak

Mila-mula rebuskan bahan A bagi yang hendak masak kulit daging kemudian angkat dan tuskan sehingga kering.

Setelah itu, rebus juga lengkuas  yang di hiris  sehinnga lembut dahulu kemudian masukkan cili padi bersama-sama dengan lengkuas tadi.

Tumbuk dan goreng semua bahan B sehingga pecah minyak, setelah itu masukkan bahan A kedalam bahan B dan gaulkan sehingga rata. Masukkan pula bahan C iaitu santan, garam dan secukup rasa Maggie..Tunggu sehingga mendidih.

Cara penyediaan

Sambal tahun ini selalunya di makan dengan nasi putih. Sambal ini sangat pedas dan boleh masukkan santan selepas kuah santan yang pertama kali kita buat itu sudah habis. Sambal ini boleh bertahan sehingga 1 minggu dengan syarat perlu di panaskan setiap kali hendak makan atau 4 jam sekali.